意外と簡単に作れるがんもどき。おでんだねにも最適です。 ●ワンポイントアドバイス 材料(2人分) 木綿豆腐……………一丁 山芋…………………25g 人参…………………5センチ 長葱…………………5センチ ひじき…………… … 続きを読む
秋刀魚のかんたん竜田揚げ
旬の秋刀魚は竜田揚げにすると美味。お箸が進みます。 ●ワンポイントアドバイス 材料(2人分) 秋刀魚…………2尾 [A] 醤油……………大さじ1 酒………………大さじ1/2 砂糖……………大さじ1/2 かたくり粉……大さ … 続きを読む
コツのいらないイカフライ
揚げる時に油がはねたり衣がはがれたりという悩みを解消。 ●ワンポイントアドバイス 材料(2人分) イカ(胴の部分)……1杯 塩コショウ……………適量 牛乳……………………100ml パン粉…………………1/4カップ 揚げ … 続きを読む
白身魚と玉葱のすり身揚げ
ホッケやタラなどの白身魚で作るすり身揚げ。揚げたてが、たまりません。 ●ワンポイントアドバイス 材料(2人分) 白身魚……………200g 玉葱………………1/2玉 万能ネギ…………数本 [A] 卵…………………1個 酒… … 続きを読む
簡単イカ塩辛と手抜きイカ三升漬け
イカ1杯があれば、コツのいらない二品の出来上がり。 ●ワンポイントアドバイス 材料(2人分) イカ………………………1杯 塩…………………………小さじ2 三升漬け(市販品)……大さじ2 作り方 イカは胴体からワタを抜き耳 … 続きを読む
ミニちらし寿司
寿司酢がいらないから簡単。グラスによそえばいつもと違った感覚に。 ●ワンポイントアドバイス 材料(2人分) ご飯………………………茶碗1.5杯分 干し椎茸…………………1枚 にんじん…………………3㎜厚の輪切り2枚 きぬ … 続きを読む
モヤシのボンゴレビアンコ
パスタをモヤシに替えてワインのおつまみにいかがですか。 ●ワンポイントアドバイス 材料(2人分) アサリ…………………12個位 モヤシ…………………1袋 オリーブオイル………大さじ1.5 バター…………………小さじ1 に … 続きを読む
ホタテの炊き込みご飯
ホタテのだしがご飯にしみて深い味わいに。 ●ワンポイントアドバイス 材料(2人分) ホタテ…………6個程度 米………………2合 [A] 醤油……………大さじ1 酒………………大さじ1 塩………………小さじ1 三つ葉……… … 続きを読む
イカゴログリル焼き
イカゴロにイカ軟骨を入れてグリルで焼くだけ。日本酒によく合うおつまみに。 ●ワンポイントアドバイス 材料(2人分) イカゴロ………………………イカ2杯分 軟骨(ゴロとゲソの間のコリコリした部分)……イカ2杯分 醤油……… … 続きを読む
酢ダコの胡瓜おろしがけ
疲れた時に体が喜ぶ酢の物。胡瓜おろしでいつもと違った装いに。 ●ワンポイントアドバイス 酢ダコ…………………足 1 / 2 本分 胡瓜…………………… 2 / 3 本 塩………………………適量 [A] 昆布茶……………… … 続きを読む