ホタテのだしがご飯にしみて深い味わいに。
●ワンポイントアドバイス
材料(2人分)
ホタテ…………６個程度
米………………２合
[Ａ]
醤油……………大さじ1
酒………………大さじ1
塩………………小さじ1
三つ葉…………１把
作り方
- ご飯は磨いでざるにあげ、5分以上水を切って炊飯器に入れ、目盛りより若干少なめの水に浸しておく
- ホタテは貝柱と耳のみを取り、貝柱は細かく手で裂くか包丁で切る、耳は２ｃｍ程度に切る
- 1に2とＡを入れて軽く混ぜスイッチを入れる
- 3が炊き上がったら三つ葉をザク切りにして混ぜ合わせ、5～10分程度蒸らす
- 4を茶碗によそって出来上がり
※ホタテの子や内臓は煮付けなどにしていただきましょう。
※缶詰を使う場合は汁ごと利用して、Ａを醤油だけにして炊き上げましょう。