玉葱入りすりみ揚げ

お鍋に入れるすりみにひと手間で、外はサクサク中はやわらかな一品に変身。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
すりみ（鍋用）………100グラム
玉葱……………………1／4個
ワンタンの皮…………４枚
揚げ油…………………適量

作り方

1. 玉ねぎは粗みじんにし、すりみと共にボウルに入れ混ぜ合わせる
2. １を４等分し、ワンタンの皮１枚の中央に１かたまりを乗せ、四隅をつまむようにして閉じ口の内側に水（分量外）をうすく塗りねじるようにひねって止める、同様に残り３個も作る
3. 揚げ油を170度に熱し、２を入れ皮がきつね色になるまでゆっくり揚げ、油を切ってお皿に盛ったら出来上がり

※すりみは白身魚がお勧めです。玉葱を入れる事によって、しゃきしゃき感が楽しめます。
※お好みで海老やイカを細かく切って混ぜても美味しく頂けます。揚げるは油ハネに注意しましょう。