色鮮やかなパプリカとバジルのコントラストがきれい 。
●ワンポイントアドバイス
材料(2人分)
モッツァレラチーズ……………………約100ｇ
パプリカ（赤・黄）……………………各1／2個分
プチトマト………………………………約５～６個
［Ａ］
オリーブオイル…………………………大さじ２
レモン汁（又はワインビネガー等）…大さじ１
塩・コショウ……………………………各適量
粉末バジル………………………………小さじ1
バジルの葉………………………………適量
作り方
- モッツァレラチーズをスプーン等で丸くくり抜く、パプリカは小さめの正方形に切る、プチトマトはへたを取り大きければ半分に切る
- ［A］を混ぜ合わせてドレッシングを作り、１に絡めて器に盛る
- バジルの葉を手でちぎって２に散らして出来上がり
※一口づつお箸でつまんでパクパク食べられます。
※お好みでカリフラワーやスナップエンドウなどを入れると更に豪華に。