大根モチのチヂミ風

大根おろしを上新粉でもちもちにして焼いたらチヂミ風に。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
大根………………約８ｃｍ
長葱………………約５ｃｍ
［Ａ］
上新粉……………1／2カップ
桜海老……………大さじ２
鰹節………………軽く一握り
ごま油……………適量
ポン酢……………適量

作り方

1. 大根は皮を剥き大根おろしにする、長葱はみじん切りにする
2. ボウルに汁ごと１と［Ａ］を入れて混ぜ、まとまってきたら６等分する
3. フライパンにごま油を熱し、２の一つをスプーンですくってフライパンに平たく落とす、焦げやすいので注意しながら返し両面を焼く
4. 残りの５個も同様に焼き、油を切って皿に盛ったら出来上がり
5. ポン酢をつけて頂きます。

※お好みでカラシやソースでも美味しくいただけます。
※だし汁に入れてお雑煮風にもアレンジ可能です。