洋風イカめし

カラフルな炒めご飯でイカめし風に仕上げました。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
イカ…………………………２杯
パプリカ（緑・赤・黄）…各1／4個分
玉葱…………………………1／4個分
サラダ油……………………適量
ご飯…………………………軽く２膳分
塩・コショウ………………適量
［Ａ］
水……………………………1／2カップ
固形ブイヨン………………１個

作り方

1. イカはゲソとはらわたを取り出し水で洗って皮をむく。ゲソ部分は細かく切る。
2. パプリカと玉葱は大きめのみじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、１のゲソと２を入れ炒め、軽く火が通ったらご飯を加え更に炒め塩・コショウする。
4. １杯のイカの胴体の筒状の部分に３の1／2量を詰め爪楊枝で口を閉じる。もう１杯も同様に作る。
5. 鍋に［Ａ］を入れ沸騰したら４を入れて箸で転がしながら３分程度加熱する。
6. 食べやすい大きさに切って、お皿に乗せて出来上がり。

※炒めご飯を詰めるときはパンパンに詰めすぎず、少しゆるいくらいがちょうど良く仕上がります。
※ご飯はケチャップライスやチャーハンでもＯＫ。