すり身のクルトン揚げ

お鍋のすり身が余ったら、ひと手間かけて違う一品に変身させましょう。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
すり身（鍋用）………50ｇ
小麦粉…………………適量
とき卵…………………適量
食パンの耳……………10～12本
揚げ油…………………1.5カップ

作り方

1. 食パンの耳は細かいいサイコロ状に切る
2. すり身は４～５個に分けて丸め小麦粉を付け、溶き玉子にくぐらせてから、１の衣を付ける
3. 揚げ油を170度に熱し２を静かに入れてすり身に火が通るまで揚げ、油を切ってお皿に盛ったら出来上がり

※外はカリッと洋風、かじると中のすり身が和風の味で、意外性が楽しいおかずです。
※すり身はエビがおすすめですが、鶏ごぼう等でも良く合います。