塩サバとベーコンの意外な組み合わせ。あったか野菜と一緒に。
●ワンポイントアドバイス
材料(2人分)
塩サバフィーレ（小）……………２切れ
ベーコン（薄切り）………………２枚
[Ａ]
にんじん（皮を剥いて一口大）…２個
カブ（皮を剥いて１／４切れ）…２個
塩……………………………………適量
[Ｂ]
ズッキーニ（縦に薄切り）………２枚
スナップエンドウ…………………１本
[Ｃ]
玉ねぎ（輪切りのスライス）……適量
キャベツ（千切り）………………適量
オリーブオイル……………………適量
塩・コショー………………………適量
作り方
- 小鍋に湯（分量外）を沸かしＡを入れ、Ａの茹であがり際にＢを入れさっと加熱し取り出す
- フライパンにオリーブオイルを入れ、塩サバフィーレを皮目から弱火でゆっくりと焼き、カリっとしたら返して同様に弱火で焼いて取り出す
- 同じフライパンにベーコンを並べて入れ、両面をカリカリに焼いて取り出す
- 同じフライパンにＣを入れ加熱しながら塩コショウで味を調える
- お皿二つそれぞれに、玉ねぎ・キャベツを置き、その周りににんじん・カブ・ズッッキーニを置いて二つに切ったスナップエンドウを乗せ、サバ・ベーコンの順に重ねたら出来上がり
※塩サバとベーコンから出る塩味でシンプルに召し上がってください。