にがうりのお浸し

栄養豊富なニガウリをさっぱりとお浸しに。ソフトな苦味が後を引きます 。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
にがうり……………１本
塩……………………小さじ1／2
麺つゆ………………大さじ1
鰹節…………………適量

作り方

1. 鍋に湯（分量外）を沸かす。ニガウリはたて半分に切ってから種とわたをスプーンで綺麗に取り出し、さらに５ミリから１ｃｍ幅に横に切る。
2. 湯が沸騰したら塩を入れ、1を入れて１分程度茹で、取り出し水分を切ってボウルに入れ、熱いうちに麺つゆをかけ全体にまぶす
3. 冷めたら冷蔵庫で冷やし、器に盛って鰹節をかけたら出来上がり

※にがうりのシャキシャキした食感がクセになります。白いわたの部分は苦味なので綺麗に取りましょう。
※あと一品ほしいな、という時に是非どうぞ。