たたき胡瓜とシャキシャキワカメが食欲をそそる。
●ワンポイントアドバイス
材料(2人分)
胡瓜…………………１本
生ワカメ……………200ｇ
長葱の白い部分……２本
白ゴマ………………大さじ１
[Ａ]
塩……………………ひとつまみ
酢……………………大さじ１
醤油…………………小さじ1／2
ラー油………………小さじ1／2
作り方
- 胡瓜はキッチンペーパーなどに包み瓶や丈夫なコップなどでたたいて砕き、生ワカメはざく切りにし、ボウルに入れる
- 長葱の白い部分は白髪葱にして水に放ち、ざるに取る
- 白ゴマをフライパンでカラ煎りし、冷ます
- 1に２・３・Ａを入れて和え、器に盛って、あれば万能葱を５ｃｍに切り飾って出来上がり
※胡瓜のさっぱり感とワカメのボリューム感が相性バツグンです。
※生ワカメがなければ他の海草や乾燥ワカメを利用しても。