チンゲン菜のレンジシューマイ

シンプルな食材で簡単に出来る、レンジで作るシューマイです。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
チンゲン菜（大きめ）…………８枚
豚挽肉……………………………約100ｇ
生生姜……………………………1／2欠け
長ねぎ……………………………７～８ｃｍ分
［Ａ］
砂糖・塩・コショウ・醤油・片栗粉・ゴマ油……………各少々
オイスターソース………………小さじ１

水溶き片栗粉……………………適量
赤ピーマン………………………1／2個

作り方

1. チンゲン菜はラップで包んでレンジに30～40秒かけてから葉と茎の部分を切り分け、茎部分をみじん切りにし水分を絞ってボウルに入れる、葉は水分を切っておく
2. 生生姜と長ねぎはみじん切りにし、１のボウルに豚肉・Ａと共に入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ８等分する
3. チンゲン菜の葉の部分を１枚広げ、片栗粉をはたいてから２の一つを乗せて葉を巻きつけシューマイの形に包む、残りの７個も同様に作る
4. 耐熱皿に３を並べてふんわりとラップをかけ、レンジで４分加熱する
5. 赤ピーマンは細めの乱切りにしラップで包んで１分加熱する
6. ４を器に盛り、周りに５を飾って出来上がり

※お好みで練りからしや酢醤油を添えて。
※蒸し器を使わないので後片付けも楽々、調理時間も短く済みます。