揚げないコロッケ

低カロリーな上に手間もかからない、揚げていないのにまるでコロッケ。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
じゃがいも……………大２個
塩………………………ひとつまみ
玉ねぎ…………………1／4個
スライスハム…………５枚位
［Ａ］
砂糖・塩・コショウ…各適量
マヨネーズ……………大さじ１

サラダ油………………大さじ１
パン粉…………………1／3カップ

作り方

1. じゃがいもは皮を剥き乱切りにして鍋に入れ、かぶる位の水（分量外）と塩を入れて火にかける
2. 玉ねぎはみじん切りにしてラップに包みレンジで30～40秒加熱する、スライスハムは色紙切りにする
3. １の水分が無くなって来たら鍋をゆすって水気を飛ばし、粉吹いもにする
4. ３を粗くつぶして２とＡを加え全体を混ぜ、４等分にしそれぞれを俵形にまとめる
5. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、パン粉を入れて全体に油をまわし、サラサラのキツネ色になるまで炒める
6. ５の火を止め、４をパン粉の上で転がし表面にまんべんなく付ける
7. ６をお皿に盛って、あればパセリなどを付け合せにして出来上がり

※大幅にカロリーカット、粉・溶き玉子・・の行程が無いからとても簡単、なのにコロッケそっくり。
※お好みでソースやケチャップをかけてお召し上がり下さい。じゃがいもの代わりに、さつま芋やかぼちゃで作ってもＯＫ。