低カロリーな上に手間もかからない、揚げていないのにまるでコロッケ。
●ワンポイントアドバイス
材料(2人分)
じゃがいも……………大２個
塩………………………ひとつまみ
玉ねぎ…………………1／4個
スライスハム…………５枚位
［Ａ］
砂糖・塩・コショウ…各適量
マヨネーズ……………大さじ１
サラダ油………………大さじ１
パン粉…………………1／3カップ
作り方
- じゃがいもは皮を剥き乱切りにして鍋に入れ、かぶる位の水（分量外）と塩を入れて火にかける
- 玉ねぎはみじん切りにしてラップに包みレンジで30～40秒加熱する、スライスハムは色紙切りにする
- １の水分が無くなって来たら鍋をゆすって水気を飛ばし、粉吹いもにする
- ３を粗くつぶして２とＡを加え全体を混ぜ、４等分にしそれぞれを俵形にまとめる
- フライパンにサラダ油を弱火で熱し、パン粉を入れて全体に油をまわし、サラサラのキツネ色になるまで炒める
- ５の火を止め、４をパン粉の上で転がし表面にまんべんなく付ける
- ６をお皿に盛って、あればパセリなどを付け合せにして出来上がり
※大幅にカロリーカット、粉・溶き玉子・・の行程が無いからとても簡単、なのにコロッケそっくり。
※お好みでソースやケチャップをかけてお召し上がり下さい。じゃがいもの代わりに、さつま芋やかぼちゃで作ってもＯＫ。