摘みたてのベビーリーフはグレープフルーツの甘酸っぱさにぴったり。
●ワンポイントアドバイス
材料(2人分)
サラダ用ベビーリーフ…………………適量
カラーピーマンなどの彩り野菜………適量
ピンクグレープフルーツ………………１玉
生ハム……………………………………４～５枚
［Ａ］
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ１
塩・コショウ……………………………適量
砂糖………………………………………小さじ１
作り方
- サラダ用ベビーリーフは水にさらしシャッキっとさせてザルに取る、カラーピーマンなどの彩り野菜は細切りにしておく
- ピンクグレープフルーツの半分は袋から出してむき実にし、もう半分は蓋の付いた広口のガラス瓶等に果汁を絞る
- ２の瓶にＡを足し、蓋を閉めて上下に強く振りドレッシングを作る
- サラダボウルに１と生ハムを彩りよく盛り、３を全体にかけたら出来上がり
※ベビーリーフは、この頃ではサラダ用の袋詰めがスーパー等で手軽に買えるようになりました
※ホワイトグレープフルーツを使う場合はピンクより糖分が少ない事が多いので砂糖の分量を調節して下さい