おくらとみょうがの和風サラダ

おくらのネバネバとみょうがのシャキシャキが相性ピッタリです。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
おくら…………… 10 本
みょうが…………大３個
［Ａ］
麺つゆ （指定通り希釈したもの） ……… 大さじ３
酢 …………………小さじ１

きざみ海苔………適量

作り方 

1. おくらの ガクを剥いて塩（分量外）を擦り付けつけうぶ毛を取り、沸騰したお湯にみょうがと共に入れ１分茹で、粗熱が取れたらおくらは１ｃｍ厚に輪切り、みょうがは縦半分に切ってから切り口を下にし斜め薄切りにする
2. ボウルに１とＡを入れて混ぜ合わせてから器に盛って、きざみ海苔を散したら出来上がり

 

※冷奴に添えたり、温麺やかけそば乗せたり、あっさりとした食べ物のトッピングにもピッタリです。