エビと野菜串のアボマヨトッピング

サラダのような串焼きにオリジナルソースをトッピング。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
エビ（ブラックタイガー等）……４尾
ブロッコリー………………………小４房
プチトマト…………………………４個
塩・コショウ………………………適量
［Ａ］
アボガド果肉………………………大さじ３
マヨネーズ…………………………大さじ３

作り方 

1. エビは頭を取り皮を剥く、ブロッコリーは小房に分ける、プチトマトはヘタを取る
2. １をエビ・ブロッコリー・プチトマトの順に竹串（又は金串）に刺す
3. ２を焼き網又はグリルに置き、塩・コショウをしながら両面をこんがり焼く
4. ［Ａ］を混ぜ合わせ、焼き上がって皿にとった３にトッピングして出来上がり

※サラダのようでも焼鳥のようでもありますが、アボガドとマヨネーズのソースで頂くのが新しい、楽しい一品です。
※アスパラガスやカリフラワー、茹でたうずらの卵など、色々なお好み素材でどうぞ。