ナスとプチトマトのチーズ焼き

相性の良い旬のナスとプチトマトをチーズと焼くだけ。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
ナス…………………………１本　　　プチトマト……………５～６個
マシュルーム（水煮）……適量　　　ピザ用チーズ…………適量
塩・コショウ………………適量　　　オリーブオイル………大さじ２
パセリ………………………適量

作り方

1. ナスは乱切りにしプチトマトはヘタを取り、マシュルームと共に耐熱容器に散らし、塩・コショウしてからピザ用トーズをトッピングする
2. １全体にオリーブオイルをかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く
3. パセリをみじん切りにし、焼きあがった２にかけたら出来上がり

※お好みでチーズの種類を変えてみて。ズッキーニやジャガイモなどを加えても。