ころころ野菜のホットサラダ

冷たいサラダもいいけれど、一口サイズの野菜をほっこりホットでどうぞ。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
マシュルーム………５～６個　　　ブロッコリー………1/2株
プチトマト…………５～６個　　　オリーブオイル……適量
塩・コショウ………適量　　　　　レモン汁……………1/8個分

作り方

1. マシュルーム表面の汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り石づきを落とす、ブロッコリーは小房に分けて洗いラップに包みレンジで30秒加熱する、プチトマトはヘタを取る
2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、マッシュルームを転がすように炒め、透き通ってきたらブロッコリーとプチトマトを加え全体が過熱されたら塩・コショウで味付けをし、火を止めてレモン汁を全体に絡めて器に盛ったら出来上がり

※シンプルな味付けでも、加熱する事で素材の旨みが感じやすくなります。
※最後に絞るレモン汁がアクセント。お好みで野菜の内容を変えてお楽しみ下さい。