ごぼうサラダ

ごぼうサラダに粒マスタードをプラスして味のアクセントに。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
ごぼう………………１／2本
にんじん……………１／4本
[Ａ]
塩・コショウ………適量
マヨネーズ…………大さじ２
粒マスタード………小さじ１

作り方

1. ごぼう・にんじんは皮を剥き５㎝の千切りに、10分ほど水にさらしてアク抜きする
2. 鍋に湯（分量外）を沸騰させ、水を切った１を入れ５分程度ゆでてざるに上げ水を切る
3. ボウルに、２とＡを入れ、混ぜ合わせたら出来上がり

※食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり召し上がれ。
※市販のきんぴらごぼう用の水煮を使えば更に簡単です。