えびと空豆のフリッター

色合いもきれいなフリッターはビールのおつまみにぴったり。お塩で頂きます。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
えび………………150ｇ
空豆………………150ｇ
[Ａ]
小麦粉……………約1／3カップ
ビール……………大さじ３
塩・コショウ……適量

卵…………………１個
揚げ油……………適量
好みの塩…………適量

作り方

1. えびは殻を剥いて頭と尾を取り除く、空豆はさやから出す
2. ボウルにＡと卵黄を入軽く混ぜる
3. 別のボウルに卵白を泡立てメレンゲを作り２に加え混ぜる
4. １を適当な大きさの一かたまりにして３にくぐらせ、180度に熱した揚げ油で揚げる
5. ４の油を切ってお皿に盛り、お好みの塩を添えたら出来上がり

 

※サクサクの食感が美味。
※お塩はお好みで。写真は抹茶塩とピンク塩を添えています。