ゴマあん白玉

白玉団子の中にはコクのあるゴマあんが。ティータイムにおすすめのおやつ。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
[Ａ]
すり黒ゴマ……………大さじ１
ピーナツバター………大さじ1
醤油……………………小さじ1
砂糖……………………小さじ1
[Ｂ]
白玉粉…………………50ｇ
水………………………80ｃｃ
すり黒ゴマ……………小さじ1/2

作り方

1. ボウルにＡを入れて混ぜ、空気を抜いてラップに包み冷蔵庫で固まるまで冷やし16等分して丸める
2. ボウルにＢを入れ、耳たぶくらいの硬さになるまでこねて16等分し、１をそれぞれの中に入れ包み込み口を閉じる
3. 鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸騰させ、２を静かに入れて浮き上がって来たらすくいあげて水分を切る
4. ３の粗熱が取れたらお皿に並べて出来上がり

※もちもちの白玉団子の中からとろりとゴマあんが出てきます。クセになる食感です。
※すり黒ゴマを、すり白ごまに替えてもＯＫ。