手抜き油そば

麺を茹でて和えるだけ。でも味とボリュームはしっかり。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
生麺…………………………… 200 ｇ
長ねぎの白い部分……………５ｃｍ分
鶉のゆで卵（水煮）…………５個
味付けメンマ（市販品））…適量
麺つゆ（指定通りつけつゆの濃度に希釈したもの） ………大さじ３
［Ａ］
サラダ油………………………大さじ２
中華だし（顆粒）……………小さじ１
コショウ………………………適量
きざみ海苔……………………適量

作り方

1. 鍋にお湯（分量外）を沸かし麺を茹で始める
2. 長ねぎは細めの斜め切りにし水にさらしてざるに上げる
3. 麺つゆをコップ等の幅の狭い入れ物に入れ、鶉のゆで卵を麺つゆにつける
4. ボウルに鶉のゆで玉子を取り出した３とＡを入れ、茹であがって湯切りした１を入れて和える
5. 器に盛って、半分に切った鶉のゆで玉子と味付けメンマと２を乗せ、きざみ海苔を散して出来上がり

※あっという間に仕上がるクイックメニューです。
※鶉のゆで玉子は麺つゆにつける事で煮玉子風に。
あれば、チャーシューをトッピングすればより本格的な油そば風になります。