パリパリ焼きチーズ煎餅

フライパンで簡単。ワインによく合う香ばしいおつまみの出来上がり。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
ゴーダチーズ（又は他の種類のチーズ）………50ｇ
オリーブ（あれば）………………………………適量

作り方

1. ゴーダチーズを２センチ各位に切る
2. テフロン加工のフライパンを中火で熱し１をフォークなどに刺して同じ位置に重ねてこすり付け２～３ミリの厚さにする
3. ２の表面に細かな泡がふつふつと出来て焼き色がついたら端にフォークを引っ掛けてそっとフライパンから引き剥がし、皿などにふわっと乗せて冷ます
4. ３を皿に盛り、あれば付け合せにオリーブを添えて出来上がり

※チーズはお好みのタイプでＯＫ。ここで使ったゴーダチーズはオランダのゴーダ地方原産のナチュラルチーズで、伸びが良いので焼きやすく、コクがありビールやワインに良く合います。
※フライパンでのやけどに注意して下さい。