モッツァレラチーズの黒ビール漬け
チーズを黒ビールに漬けるだけで、濃厚な風味に。
●ワンポイントアドバイス
材料(2人分)
モッツァレラチーズ………100ｇ
黒ビール……………………100ｍｌ
ザラメ………………………大さじ１
プチトマト…………………５個位
チャービル（あれば）……適量
作り方
- ホーロー鍋に黒ビールとザラメを入れ強火にかけ、沸騰したらすぐに火を止めて冷ます
- モッツァレラチーズは表面に水分があれば拭き取り、１と共にビニール袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で一晩冷やす
- 袋から取り出し表面を軽く拭いてスライスし、二つに切ったプチトマトとチャービルと共にお皿に盛り付けたら出来上がり
※お好みで黒コショーやオリーブオイルをかけてお召し上がり下さい
※黒ビールを沸かす際は金臭さを防ぐ為にホーロー鍋がお勧めです。当日に頂く場合は一晩置かなくても大丈夫。２～３時間で風味豊かになります。
