ほうじ茶のスモークチーズ

台所にある道具と材料で手軽に出来て、香り高いスモークチーズです。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
プロセスチーズ………100ｇ
ほうじ茶………………大さじ３
ざらめ…………………大さじ３

作り方

1. 50～60ｃｍ程度に切ったアルミホイルを２枚用意し、中華鍋に十時に敷き詰め、ホイルの端は鍋の外に垂らす
2. 1にほうじ茶とざらめを入れ軽く混ぜ合わせる
3. ２に丸い焼き網を入れ網の上にチーズを置く
4. 中華鍋より円周が小さい金属のボウルを３に伏せてかぶせ、鍋の外に垂れたホイルでボウルを覆い、煙が漏れない様濡らして軽く絞ったタオルをホイルの上に乗せる
5. ４を中火で１５分加熱し、チーズを取り出してラップでふんわりと包み冷蔵庫で冷やす
6. お皿にお好みの付け合せを乗せ、５をスライスして並べたら出来上がり

※冷蔵庫でしっかり冷やすとスモークの香りがしみ込み美味しくいただけます。いろんな食材で試してみても。
※５でチーズを取り出すときは火傷に注意してください。