ササミと梅の胡瓜巻き
相性バッチリの食材をクルクル巻いてさっぱりと頂きます。
●ワンポイントアドバイス
材料(2人分)
胡瓜…………………約１本
鶏ササミ……………２本
しそ梅………………４個
［Ａ］
麺つゆ（表示通り薄めたもの）……………大さじ４
酢……………………大さじ１
大葉の千切り………適量
作り方
- 胡瓜はピューラーで縦に薄く剥き、幅広の物を８枚作る、鶏ササミは筋を引き、縦半分に切って平たくたたく、しそ梅は種を出してたたきペースト状にする
- １を、胡瓜・鶏ササミ・胡瓜の順に重ね、しそ梅のペーストを塗る
- おなじ物を４個作り、手前からくるくると奥に巻く
- ３を耐熱の器に並べ、［Ａ］を混ぜ合わせて全体にかけ、ラップをかけて電子レンジで３～４分加熱する
- ４を取り出しラップを取って、大葉の千切りを散らして出来上がり
※だしと共に頂きます。金糸玉子を乗せても彩りがきれいです。
※電子レンジから取り出す時はやけどに注意して下さい。
