揚げずにフライパンひとつで作る酢豚なので後片付けも簡単です。
●ワンポイントアドバイス
材料(2人分)
豚モモ肉…………………200ｇ
にんじん…………………1／2本
竹の子の水煮（小）……1／2個
椎茸………………………2～3個
玉葱（小）………………1／2個
ピーマン…………………2個
塩コショウ………………適量
片栗粉……………………適量
サラダ油…………………適量
[Ａ]
ケチャップ………………小さじ５
砂糖………………………大さじ1
酢…………………………大さじ2
醤油………………………小さじ１
作り方
- 豚モモ肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをふってから片栗粉をまぶしておく
- にんじんは乱切りにしてふんわりとラップに包みレンジで食べやすい柔らかさに加熱しておく、竹の子の水煮は乱切り、椎茸は軸を取って食べやすい大きさに切る、玉ねぎとピーマンは色紙切りにする
- Ａを混ぜ合わせておく
- フライパンにサラダ油を熱し２を炒め一旦器に移す
- 再びフライパンにサラダ油を熱し１を炒め、火が通ったら４を戻し全体に３をからめながら炒めたら、器に盛って出来上がり
※作業工程が少なく手軽に作れる酢豚です。
※豚肉は他の部位でもＯＫ。牛肉や鶏肉でも美味しく作れます。