つるむらさきの中華煮浸し

香りが強く栄養価の高いつるむらさき。お浸しが一般的ですが今日は中華風に。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
つるむらさき……５～６束
にんにく…………小１片
[A]
すり胡麻…………小さじ１
ポン酢……………大さじ１
ごま油……………小さじ１

作り方

1. つるむらさきは洗って水気を切りラップで包んでレンジで１分30秒熱し、粗熱が取れたらざく切りにしてボウルに入れる
2. にんにくを擂りおろしAと共に１のボウルに加え全体を混ぜ合わせ器に盛ったら出来上がり

※いつもと違う中華風の味付けが後を引きます。
※茎の部分をみじん切りにしてから混ぜて、粘り気あるソースにして楽しんでも。