ホットケーキミックスのモカロールケーキ

ホットケーキミックスを使って材料も下準備も少なくお手軽ロールケーキを。

●ワンポイントアドバイス

材料(2人分)
ホットケーキミックス………大さじ６
インスタントコーヒー………小さじ１
卵………………………………２個
砂糖……………………………大さじ３
生クリーム又はホイップクリーム………適量

作り方

1. ボウルを湯煎にかけて、卵と砂糖を入れて角が立つまで泡立て器で泡立てる
2. ホットケーキミックスを３回に分けて入れ、インスタントコーヒーも加えさっくりと混ぜる
3. 四角い耐熱皿に２を流し入れ、ふんわりとラップをラップをかけて、様子を見ながら５～６分位、固まるまでレンジにかける
4. ３をラップを広げた上に取り出し、濡らしたキッチンペーパーをかけて粗熱を取る
5. キッチンペーパーを外し泡立てたクリームを手前から２/３位まで塗って、ラップを持ち上げて手前からくるくると巻いていく
6. 巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やしてから取り出し、適当な大きさにカットしてお皿に並べたら出来上がり

※ホットケーキミックスを使うから手間をかけずにふんわりしたロールケーキが出来ます。お子様とご一緒にどうぞ。
※お好みでフルーツを入れたり、インスタントコーヒーを他のフレーバーに変えたりしてお楽しみください。